行业新闻

您现在的位置:首页 >>新闻动态 >>行业新闻
山东鲁花:科技创新打造放心品牌
日期:2017/7/14 9:21:21   浏览:

2014年7月,为适应农产品出口新形势和农产品质量安全新要求,山东省确立创建出口农产品质量安全示范。≌挛虐、省商务厅于12月1日至12月5日组织开展“山东出口农产品质量安全示范省创建媒体行”活动。12月1日起,大众网记者随采访团奔赴章丘市、安丘市、平度市、荣成市等地,实地探访我省出口农产品质量安全示范省的建设情况。

168个密闭式发酵大罐整齐排列,伴随着舒缓的轻音乐,罐内正在孕育着美味健康的酱香型酱油。

点击浏览下一张

食用油生产车间的流水线上,刚灌装好的花生油正在等待通过检查并贴上标签。

  大众网烟台12月4日讯 (记者 樊思思) 鲁花牌花生油,自然鲜酱油,对于大多数消费者来说,这些产品恐怕早已是厨房和餐桌上的常客。能够在竞争激烈的食用油和调味品市场上站稳脚跟,独特的生产工艺和优良的产品品质是吸引消费者的关键。12月3日下午,大众网记者随“山东出口农产品质量安全示范省创建媒体行”采访团走进山东鲁花集团,近距离了解这个依靠科技创新打造出的放心品牌。

  四季交替自然成熟 酱油听着音乐发酵

  12月3日下午4点,采访团来到位于烟台莱阳的山东鲁花生物科技重庆幸运农场。离生产园区尚有百米,空气中已经飘来阵阵酱香,进入园区后,香气越发浓郁,还伴随着隐隐约约的音乐声。现场工作人员介绍,这香气是酱油酿造过程中散发出来的,正在生产的就是超市货架上常见的“自然鲜”酱香型酱油。

  “让酱油听着轻音乐发酵,熟成后不仅酱油外观好,口感也有提升。”鲁花生物科技中心总经理辛旭峰告诉大众网记者,历经十年的努力,鲁花集团培育出了珍稀酱香曲种——鲁花酱香菌。为了让这宝贵的菌种酿造出最优质美味的酱油,鲁花不仅投入巨资采用了四季自然酿发酵工艺,在密闭发酵罐内模拟出春夏秋冬四季交替的自然环境,更独创音乐发酵法,像胎教般让有生命的菌种在音乐声中愉悦的生长、生香,酿出绵柔细腻、富有浓郁酱香的优质酱油。

  “图上的这两碟酱油当时就摆在我们办公室窗台上,听着音乐发酵出来的酱油明显要细腻的多”,站在巨大的酱油发酵罐下,辛旭峰指着宣传栏里的一幅照片说。他随后笑道:“我可以作证,这是未经过任何修改美化的原图,是看得见摸得着的科学创新工艺。”

  力战“强敌”黄曲霉素 5s压榨工艺榨出放心油

  “都知道花生油吃起来香,可业内人士都知道,制约花生油发展有一个最大的障碍,黄曲霉素。”在山东鲁花集团重庆幸运农场的食用油生产车间,集团科技中心总经理杜祖波介绍,花生等农产品在变质后容易产生黄曲霉,这种霉结构稳定不易被破坏,对人体健康有很大:。如何在保证花生中的营养物质不流失的前提下去除黄曲霉素,成为了一道世界性的难题。

  “既然要做花生油,就要做得健康,让消费者放心。”杜祖波说,这是集团决定投产花生油之初的决心,也是鲁花多年来始终坚持的信念。经过多年的科技攻关,鲁花集团独创了5s纯物理压榨工艺,通过纯物理机械压榨、焙炒留香工艺、无水化脱磷技术、恒温保鲜技术以及最核心的黄曲霉素去除技术这五大工艺,生产出的花生油不仅香味浓郁,而且真正做到了营养、健康。

  “去除黄曲霉素只是我们严把质量关的一部分,除此之外,鲁花还引进了世界最先进的黄曲霉素检测仪,在收购原料时就严格把关”,在距离生产车间不远处的科技检测中心,讲解人员向大众网记者介绍。严格的原料检测与先进的生产工艺相结合,相当于为食用油的质量安全上了“双保险”,在让消费者吃得更放心的同时,也为鲁花做大做强民族品牌奠定了坚实的基础。据了解,鲁花集团目前年花生油生产能力约100万吨,调味品年生产能力20余万吨,已经形成了覆盖全国的市场营销网络。


郑州喜之丰商贸重庆幸运农场主要经营鲁花、金龙鱼、东北大米、五常稻花香、面粉、进口牛奶、同仁堂蜂蜜、商超配送,福利采购。

集团大客户部联系电话:0371-60301166 0371-60301188 商超及餐饮部联系电话:0371-60307177 0371-60300028

地址:郑州市中州大道与晨旭路交叉口西北角瑞银大厦24楼(河南省银监局隔壁)

版权所有:郑州喜之丰商贸重庆幸运农场 备案号:豫ICP17017679号 技术支持:航迪科技